Éric Chabot
Il est massothérapeute en shiatsu depuis 1997 et acupuncteur depuis 2005. Son intérêt pour l’alimentation lui vient de sa mère qui lui a appris à cuisiner dès son plus jeune âge et de sa grand-mère paternelle qui, en avance sur son temps, s’intéressait aux différents courants alimentaires (végétarisme, macrobiotique, etc.). Nourrissant un intérêt constant pour l’alimentation, il a suivi plusieurs formations continues traitant de diététique chinoise et de l’usage des formules d’herbes chinoises.